Caseificio La Fonte

Il Caseificio la Fonte nasce negli anni ’60 in un luogo dalla grande tradizione enogastronomica, nel cuore delle Crete Senesi. Un’attività che ha sempre puntato sulla qualità, cercando di valorizzazre il più possibile il latte proveniente dagli allevamenti del territorio. A guidare il caseificio sin dall’inizio, la famiglia Pace, per una storia che abbraccia ben tre generazioni.

Oggi, il caseificio continua come un tempo a lavorare in maniera completamente artigianale. Recentemente, la produzione si è spostata in una grande struttura capace di lavorare fino a 30mila litri di latte al giorno, dove alle tecnologie più innovative si uniscono i segreti della tradizione.

I prodotti? Una vasta gamma di formaggi di pecore, misti e specialità con latte vaccino a diversi gradi di maturazione. Presenti anche due nuove linee di prodotti, una con latte esclusivamente dagli allevamenti situati in provincia di Siena (Nobile Latte di Siena e Fieno Latte di Siena) e l’altra con latte a crudo.